http://rokusaburo.blog52.fc2.com/ ポワソン六三郎の料理長、スタッフが美味しい情報を紹介します。 ja http://rokusaburo.blog52.fc2.com/blog-entry-70.html ポワソン六三郎は　みちば和食　銀座　たて野に生まれ変わりましたhttp://tateno.info/たて野料理長；舘野雄二朗は蒼井優主演「おせん」の技術指導に携わっています。

ポワソン六三郎は　

みちば和食　銀座　たて野

に生まれ変わりました

http://tateno.info/


たて野料理長；舘野雄二朗は
蒼井優主演「おせん」の技術指導に携わっています。 ]]> テレビ 2008-06-12T14:21:55+09:00 料理長　舘野 FC2-BLOG http://rokusaburo.blog52.fc2.com/blog-entry-69.html 愛知県出身のわれ等の兄貴的存在は、この人、横山健人（よこやまたけひと）氏良く笑い・良く食べ・良く飲み、そして良く寝るのが特徴なぞの傷が少々あり。３０代にはいり、２０代のスタッフをＲ３０の世界に引き込もうとするＲ３０の教祖様ただ、ホールの中でも１・２をあらそう経験者ですのでお酒のお好きなお客様はご相談ください


愛知県出身のわれ等の兄貴的存在は、この人、横山健人（よこやまたけひと）氏

良く笑い・良く食べ・良く飲み、そして良く寝るのが特徴
なぞの傷が少々あり。

３０代にはいり、２０代のスタッフをＲ３０の世界に引き込もうとする
Ｒ３０の教祖様

ただ、ホールの中でも１・２をあらそう経験者ですのでお酒のお好きなお客様はご相談ください
]]> スタッフ紹介 2007-09-02T18:27:38+09:00 料理長　舘野 FC2-BLOG http://rokusaburo.blog52.fc2.com/blog-entry-67.html ２００７年７月７日は今年結婚式を挙げられる方が本当に多かったそうです「スリーセブン」ですもんねさてポワソンでもそんな記念すべき日にご披露宴を行ってくださったお二人がいらっしゃいますそのお二人が気に入ってくださったのが当店おすすめのお寿司で出来たケーキ？ですご想像よりもこのお写真をご覧いただくのが一番お伝えできる事と思いますので本日は紹介してみましたタイトルの通り、ハワイのイメージでお作り致しました


２００７年７月７日は今年結婚式を挙げられる方が本当に多かったそうです

「スリーセブン」ですもんね

さてポワソンでもそんな記念すべき日にご披露宴を行ってくださったお二人がいらっしゃいます

そのお二人が気に入ってくださったのが当店おすすめのお寿司で出来た
ケーキ？です

ご想像よりもこのお写真をご覧いただくのが一番お伝えできる事と思いますので本日は紹介してみました

タイトルの通り、ハワイのイメージでお作り致しました。

なぜならお二人はハワイの教会挙式をされた後のご披露宴だったからなのです

良く見ると、椰子の木はごぼう、椰子の実はさといもでグリーンの島はなんとなんと冬瓜でできているのです！！！！！

お打ち合わせ後に料理長が構図から考案いたしますのでお二人は当日までどんな形に出来上がっているかはお楽しみなんです

当日はお二人は勿論、ご参列の皆様にも大変好評でした

どうぞ末永くお幸せに。。。。


]]> プチレシピ 2007-07-13T22:32:21+09:00 料理長　舘野 FC2-BLOG http://rokusaburo.blog52.fc2.com/blog-entry-66.html ポワソン六三郎にはお取り寄せ商品がございます黒胡麻のおうどん・沖メダイの煮付・ポンズ・七味・手ぬぐい・和味茶など各種取り揃えております今日はそのなかでも私の一押し商品をご紹介致します。ポワソン七味ですこの商品は、辛い物好きの方にはおすすめです！！唐辛子は京都から取り寄せている黄金唐辛子という黄色い唐辛子を使っていますので色から唐さが伝わらないのですが他に調合しております数種類のスパイスとの調和が絶

黒胡麻のおうどん・沖メダイの煮付・ポンズ・七味・手ぬぐい・和味茶など各種取り揃えております

今日はそのなかでも私の一押し商品をご紹介致します。

ポワソン七味です

この商品は、辛い物好きの方にはおすすめです！！

唐辛子は京都から取り寄せている黄金唐辛子という黄色い唐辛子を
使っていますので色から唐さが伝わらないのですが
他に調合しております数種類のスパイスとの調和が絶妙です

当店の今月ランチでご用意しております豚しゃぶの温うどんにもぴったりです

店頭でも販売しておりますのでお気軽にスタッフにお声かけ下さいませ♪

]]> プチレシピ 2007-05-16T13:12:08+09:00 料理長　舘野 FC2-BLOG http://rokusaburo.blog52.fc2.com/blog-entry-65.html また、新茶の季節がやってきました。お花見も暖冬のため、例年より2週間ほど早まるとの予報でしたが彼岸を前に冬に逆戻り。結局、1週間程度早く開花したようです。新茶は、どうでしょうか。最近、ほうじ茶のプリン、ほうじ茶ソフトクリームなどなどほうじ茶を活用したお菓子を見かけます。美味しいのかなと購入してみてパクリと食べてみるとうーんほうじ茶の味がする。今までにない味だなぁ・・・ほうじ茶といえば、当店でお出しし お花見も暖冬のため、例年より2週間ほど早まるとの予報でしたが
彼岸を前に冬に逆戻り。
結局、1週間程度早く開花したようです。
新茶は、どうでしょうか。

最近、ほうじ茶のプリン、ほうじ茶ソフトクリームなどなどほうじ茶を活用したお菓子を見かけます。
美味しいのかなと購入してみてパクリと食べてみると
うーんほうじ茶の味がする。今までにない味だなぁ・・・
ほうじ茶といえば、当店でお出ししているお茶もほうじ茶でして
よくお客様より、おいしいとお褒めのお言葉をいただき
ありがたく思ってます。
ほうじ茶は静岡の島田市産です。
（私自ら島田市へ行ってまいりました。）
日本茶インストラクターが当店にもおりますので
　　　　　　日本茶のことをブログで紹介していきたいと思います。

]]> お土産 2007-04-26T13:12:24+09:00 料理長　舘野 FC2-BLOG http://rokusaburo.blog52.fc2.com/blog-entry-64.html 先日、サントリー武蔵野工場へ見学に行ってきました。ビールってともて繊細なﾄﾞﾘﾝｸだと改めて実感しました。天然水のこだわり。ホップのこだわり。麦のこだわりなどなど、とても親切に教えていただきました。ザ・プレミアル・モルツとモルツの違い・・・・・ザ・プレミアルの方が　モルツより麦芽1.2倍、ｱﾛﾏﾎｯﾌﾟ2倍だから、華やかな香り、深いコクと甘みがあり味わいが贅沢なのも納得。なんと、モンドセレクション2年連続最高金賞 ビールってともて繊細なﾄﾞﾘﾝｸだと改めて実感しました。
天然水のこだわり。
ホップのこだわり。
麦のこだわりなどなど、とても親切に教えていただきました。

ザ・プレミアル・モルツとモルツの違い
・・・・・
ザ・プレミアルの方が　モルツより麦芽1.2倍、ｱﾛﾏﾎｯﾌﾟ2倍
だから、華やかな香り、深いコクと甘みがあり
味わいが贅沢なのも納得。
なんと、モンドセレクション2年連続最高金賞なんだそうです。

注ぎ方、グラスの管理でビールの味もかわる。
あのクリーミーな泡も。

スタッフ一同改めて、再勉強もしてきました。

お客様からおいしいビールだねと言われたいので！！



]]> プチレシピ 2007-02-09T14:50:04+09:00 料理長　舘野 FC2-BLOG http://rokusaburo.blog52.fc2.com/blog-entry-63.html 本間君です！以前もご紹介させていただきましたが、この写真を是非に！という事で再登場させていただきました去年は、とっても難しいとされております「ふぐ調理師免許」に合格いたしましたおめでとう

本間君です！以前もご紹介させていただきましたが、この写真を是非に！という事で再登場させていただきました
去年は、とっても難しいとされております「ふぐ調理師免許」に合格いたしましたおめでとう ]]> プチレシピ 2007-01-16T20:03:26+09:00 料理長　舘野 FC2-BLOG http://rokusaburo.blog52.fc2.com/blog-entry-62.html
ポワソンの女性スタッフの中で最も女の子な一面を持った女性です！飲食店の経験も豊富で、新人さんにも手厚く、優しく指導しております実はおすし屋さんのお嬢さんで、誰よりも魚に詳しいです ]]> スタッフ紹介 2007-01-16T19:51:28+09:00 料理長　舘野 FC2-BLOG